Blogi

Italialaisessa leipäsalaatissa, panzanellassa, maistuu jo kuivahtanut leipä kenties paremmalta kuin tuoreena! Kokeile tätä Sikke Sumarin maittavaa ohjetta ja vähennä ruokahävikkiä!

Kesäkeittiön ruoanlaiton pitää olla sekä helppoa, hauskaa että nopeaa. Kurkkaa Sikke Sumarin salainen ohje, joka täyttää nämä kriteerit ja jota sopii tarjota yhtä hyvin lihan, kanan, kalan kuin vihannestenkin kanssa, riippumatta siitä onko pääraaka-aine on valmistettu pannussa vai grillissä.

Jos et ole koskaan tehnyt sipsejä itse voisit nyt kokeilla näitä, sillä näitä ei friteerata kuumassa öljyssä kattilassa, vaan ne kypsennetään uunissa ja ihana oliiviöljy sivellään varovasti pintaan. Siinä ei rasva roisku, eikä sormet pala, mutta lopputulos on rapea ja maukas perunasipsi. Samalla metodilla voi tehdä sipsejä muistakin juureksista, erityisen maukkaita tulee esimerkiksi palsternakasta ja punajuuresta.AINEKSIA ET TODELLAKAAN PALJOA TARVITSE Valitse kiinteitä perunoita, jos löydät suurempia kuin nämä minun, niin hyvä! Maldonin sormisuola maistuu hyvälle perunan kanssa. Terra Cretan luomuoliiviöljy 💚 antaa perunasipseille ihanan maun ja pitää naposteltavat terveellisinä! Pese perunat huolellisesti juuriharjalla. Voit kuoriakin, mutta minusta ohut kuorireuna on hyvä ja lisää makua. Siivuta perunat joko juustohöylällä tai mahdoliinilla ohuiksi siivuiksi, mutta älä tee liian ohuita, koska perunasta haihtuu nestettä ja jos siivu on liian ohut se kuivahtaa uunissa ihan olemattomaksi. Ehkä 1,5 milliä olisi täydellinen paksuus. Huuhdo siivut kylmällä vedellä ja kuivaa ne sen jälkeen talouspaperilla, ennen kuin ladot ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Kypsennä sipsejä uunissa 150 -asteessa kiertoilmalla noin 20-30 minuuttia, voit avata uuninluukun välillä, että kosteus pääsee ulos. Ota pelti uunista, sivele siivut ohuesti oliiviöljyllä ja pane pelti takaisin uuniin noin vartiksi, tai kunnes sipsien reunat ovat kauniin kullanruskeita. Tarkkaile tapahtumia uunissa ja päätä itse koska sipsit näyttävät sinulle sopivilta. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja miksei muitakin valitsemiasi mausteita. Mustaa pippuria, chilihiutaleita, paprikaa… Tarjoa sellaisenaan tai jonkun ihanan dipin kera. Sellainen syntyy helposti, kun maustat kermaviilin tuliseksi vaikka srirachalla. Tai jos haluat raikkaampaa niin käytä tilliä, ruohosipulia ja valkosipulia ja purista sekaan hiukan piparjuuritahnaa.   Teksti ja kuvat: Sikke Sumari   💚 Katso kaikki Terra Cretan Extra-neitsytoliiviöljyt TÄSTÄ 💚 Isommat säästöpakkaukset ja ravintolakoot TÄSTÄ

SITRUUNA JA OLIIVIÖLJY - ‘MATCH MADE IN HEAVEN’. Kevät koittaa koronasta huolimatta – johan siellä aurinko paistaa ja olenpa nähnyt muutaman leskenlehdenkin ojanpenkalla kukkivan. Minulle kevään väri on keltainen ehkä juuri niiden leskenlehtien ja voikukkien takia – ja auringon tietysti myös. Siksi innostuinkin tekemään tämän sitruunaisen piirakan, josta riittää herkkupala peräti 12 hengelle. Tarjoa se vaniljajäätelön kera, se sopii hyvin tasoittamaan sitruunan kirpeyttä. Piiras on voin sijaan tehty oliiviöljyllä, joten pohjan tekeminen on todella helppoa ja nopeaa, vain sekoitus riittää.  TEE ENSIN POHJATAIKINA, SIIHEN TARVITSET: 300 g vehnäjauhoja 100 g sokeria 1 tl vaniljasokeria ripaus suolaa 1 rkl sitruunankuorta 1,5 dl Terra Creta oliiviöljyä   Lämmitä uuni 160-asteeseen Yhdistä jauhot, sokerit ja suola isossa kulhossa ja sekoita. Lisää oliiviöljy ja sitruunankuori ja sekoita jälleen, kunnes syntyy taikina, mutta älä sekoita liikaa, jauhotaskuja ei saa jäädä, mutta ei sileää taikinaakaan saa syntyä. Tahdotaanhan tehdä murea piiraspohja. Levitä taikina 25 x 20 leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja tasoita se. Pistele taikina haarukalla ja paista sitä noin 35-40 minuuttia, kunnes se on saanut hiukan väriä pintaan. TEE TÄYTE SILLÄ AIKAA KUN POHJA PAISTUU 4-6 luomusitruunaa, (tarvitset 2 dl sitruunamehua ja I rkl kuorta) 300 g sokeria 2 kananmunaa 3 keltuaista 2 rkl maissitärkkelystä ripaus suolaa 70 g voita kuutioina 0,5 dl Terra Creta luomuoliiviöljyä Vispaa paksupohjaisessa kattilassa sitruunamehu, sokeri, munat ja keltuaiset sekä maissitärkkelys ja keitä kunnes seos paksunee. Älä keitä sen jälkeen enää. Kaada seos lävikköön ja lisää siihen sitten voi, oliiviöljy ja sitruunankuori. Jos pohja ei ole vielä kypsä niin vispaa täytettä välillä, ettei pintaan pääse muodostumaan kalvoa. Kaada seos kypsyneen pohjan päälle ja ja paista kunnes se on jähmettynyt n. 10-15 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ja kylmetä jääkaapissa täysin kylmäksi ennen kuin leikkaat sen neliöiksi. Ripottele päälle reilusti tomusokeria, ripaus sormisuolaa ja leikkaa piirakka terävällä veitsellä 12 osaan.   Kaveriksi tälle sopii oikein hyvin kermavaahto tai jäätelö, jotka tasoittavat sopivasti sitruunan kirpeyttä.   Pidetään hyvää mieltä ulkoilemalla ja sen jälkeen maistuukin jo sitruunaherkku! Rakkaudella Sikke   Teksti ja kuvat: Sikke Sumari

"Olen löytänyt Terra Cretan ainutlaatuisen oliiviöljyn Kreetan saarelta tehdessäni kirjaa tuon ihmeellisen saaren ruokavaliosta – olinhan kuullut, että siellä eletään satavuotiaiksi! Kreetalla tutustuin saaren oman Terra Creta oliiviöljyn koko tuotantoprosessiin pienten Koroneiki-oliivien poiminnasta öljyn puhdistukseen ja pullotukseen saakka. Olin vaikuttunut siitä, minkälaisella tarkkuudella ja rakkaudella oliiviöljy siellä valmistettiin. Vakuutuin näkemästäni niin, että tästä ihanasta öljystä tuli samantien suosikkini. Ensiluokkainen oliiviöljy kuuluu keittiööni kotona ja Sikke’s ravintolassani yhtä itsestäänselvästi kuin suola ja pippuri. Käytän sitä sekä suolaiseen että makeaan ruoanlaittoon ja jaan näillä sivuilla ohjeita kumpaankin. Kokeile oliiviöljyä ruoanlaittoon rohkeasti, vaikka saatta kyllä käydä niin, että sinäkin menetät sydämesi…" - Sikke Sumari   Monet haluavat syödä leipänsä gluteenittomana, vaikka heillä ei olisikaan keliakiaa. Olen leiponut tätä kauraleipää kesällä Namasten aamiaiselle ja tämä pellillä valmistuva herkku katoaa hyvin nopeasti niihinkin suihin, joita vehnäongelmat eivät vaivaa. Tämä resepti on kätevä ja helppo, eikä kummallisia raaka-aineita tarvita, ellei nyt chian siemeniä sellaisiksi lasketa. Mutta niitähän saa nykyään kaikkialta, joten kokeilemaan vaan. Tämä ei voi mennä pieleen! NÄITÄ TARVITSET 20 g tuorehiivaa ½ dl Terra Creta oliiviöljyä 40 g hunajaa 5 dl maitoa 200 g tattarijauhoja 100 g puhtaita kaurahiutaleita  1 rkl suolaa  1 tl leivinjauhetta 20 g chiansiemeniä   Yhdistä kulhossa hiiva, öljy ja hunaja ja sekoita ne tasaiseksi tahnaksi, lisää siihen maito. Sekoita niin, ettei seoksessa ole klimppejä. Sekoita sitten kuivat ainekset keskenään ja yhdistä nämä kaksi tasaiseksi taikinaksi ja anna taikinan tekeytyä kulhossa kelmulla peitettynä kaksi tuntia. Ota isolla lusikalla taikinaa ja levitä se tasaiseksi levyksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna tekeytyä pellillä vielä tunti. Paista 225-asteessa noin 15 minuuttia. Kun taikinan reunat ihanasti ruskistuvat ja pinta hiukan halkeilee taikina on kypsää ja leipä on valmis. Anna leivän jäähtyä ja leikkaa se sitten neliöiksi ja tarjoa hyvän juuston kera. Hyvää myös oliiviöljyyn dipattuna!   Teksti ja kuvat: Sikke Sumari  

BEN & ANNA Suunhoitotuotteet Monet tuntevat Ben & Anna tuotesarjan sen loistavista alumiinittomista deodoranteista. Lisääntynyt kysyntä vegaanisista tuotteista kasvaa kohisten ja tästä inspiroituneena Ben & Anna halusivatkin kehittää paremmat vaihtoehdot deodoranttien lisäksi myös suunhoitotuotteista. Uusimpina tulokkaina brändiltä ovatkin ihanat zero waste hampaiden hoitotuotteet, jotka hellivät niin hampaitasi kuin ympäristöämme! Kuten brändin kaikki tuotteet, Ben & Annan Suunhoitotuotteet on valmistettu luontoa kunnioittaen, korkealaatuisista raaka-aineista sekä ovat 100% luonnollisista ainesosista ja vegaanisia. Hampaiden hoitotuotteet on kehitetty ympäristötietoisten asiantuntijoiden avustuksella ja heidän ammattitaitoaan hyödyntäen. Näin syntyivät onnistuneet ympäristöystävälliset tuotteet, jotka sisältävät vain välttämättömät ja tärkeimmät ainesosat. Luonnolliset korkealaatuiset raaka-aineet kuten tyrni, kamomilla, aktiivihiili, kaneli, kalsium antavat hampaillesi vahvan ja kiiltävän pinnan sekä terveet ikenet. Koko tuotekehitys on tietysti tehty ilman eläinkokeita ja haitallisia raaka-aineita.   Ben & Anna Suunhoitotuotteet mukailevat perinteisiä hammastahna koostumuksia, mutta ovat tehostettuja hoitavilla ja luontoa kunnioittavilla raaka-aineille sekä lisäksi niiden pakkaukset on mietitty tarkkaan. Tuubipakkaukset ovat Ben & Annan mielestä tylsiä ja siksi he ovatkin mullistaneet suutuotteiden pakkaukset. Tylsät muovipakkaukset lisäävä maapallomme jätevuoria, ja siksi brändin hampaidenhoitotuotteet on pakattu moderneihin ja kierrätettäviin lasipurkkeihin. Purkeissa on alumiinikannet ja purkkia suojaa pahvipakkaus. Pahvipakkausten painatukset on tehty vegaanisilla väreillä. Pakkauksen mukana tulee kestävästi viljellyistä puista valmistettu puinen lasta, jonka avulla tuotetta on helppo annostella hammasharjaan. Koko pakkaus on siis täysin kierrätettävä tai uudelleen käytettävä. Nämä todelliset zero waste pakkaukset ovat upeita katseenvangitsijoita kylpyhuoneessa ja nostavat ekologisen suunhoidon aivan uudelle tasolle!Hampaidenpesutuotteita löytyy neljä erilaista: Kaneli – antibakteerinen pesujauhe Aktiivihiili – kirkastaa ja valkaisee Sensitive – herkille ikenille ja hampaille White – Valkaiseva Black Hammastahnalla hampaiden pesu ja kirkastus yhdellä tuotteella! Aktiivihiili on ollut hittiraaka-aine suunhoitotuotteissa jo tovin ja se onkin erinomainen nopean kirkastuksen tuova ainesosa. Ben & Annan Toothpaste Black hammastahna on kokonaisuudessaan tuote vailla vertaa. Tämä värjäymät silmänräpäyksessä poistava hammastahna, sisältää aktiivihiilen lisäksi tyrni- ja kamomillauutetta, jotka antavat suojaavaa tehoa. Lisäksi luonnollinen minttu antaa raikkaan tuulahdyksen suuhun. Black hammastahna on luonnollinen fluoriton hammastahna, joka sopii päivittäin käytettäväksi tai kuuriluontoisesti sekä esimerkiksi fluorillisen hammastahnan kanssa vuorotellen käytettynä. Tuotetta käytetään kuten muitakin hammastahnoja, puulastan avulla tahnan saa helposti annosteltua harjaan. Innovatiivinen kanelinen hampaiden pesujauhe Ben & Annan Kaneli hampaiden pesujauheessa on innovatiivinen koostumus ja tarjoaakin erityisen tavan hampaiden puhdistukseen! Myös tässä tuotteessa, kuten kaikissa Ben & Annan tuotteissa, käytössä on ainoastaan erittäin korkealaatuisia luonnollisia raaka-aineita: hienoksijauhettu kaneli on ominaisuuksiltaan antibakteerinen ja antaa suulle pitkäkestoista raikkautta. Lisäksi se sisältää vahvistavaa kalsiumia, mikä suojaa hampaita haurastumiselta ja xylitolia.Käyttö onnistuu seuraavasti, kostuta hammasharjan harjakset ja lisää jauhetta harjaan puulastan avulla pieni määrä. Sensitive Hammastahna hellävaraiseen suunhoitoon Toothpaste Sensitive on hellävarainen hammastahna, joka hoitaa ja suojaa herkkiä hampaita. Tämä tahna on suunniteltu erityisesti herkille hampaille ja ikenille. Sensitive hammastahnan käsin poimittu kamomilla puhdistaa hampaat tehokkaasti, mutta hellävaraisesti. Tyrni suojaa ja vahvistaa hampaita. White hammastahna tekee suojaavan pinnan hampaille ja ehkäisee värjäymien syntymistä Valkaiseva White Toothpaste antaa tehokasta suojaa hampaille! Päivittäinen White hammastahnan käyttö ehkäisee lian tarttumasta hampaan pintaan sekä auttaa hampaita pysymään vahvoina. Tehoaineina toimii mm. Salvian sisältämä A-vitamiini sekä tyrnin ja ananaksen uutteet. Viimeisen silauksen antaa raikastava minttu, joka tekee suukotteluista virkistävää! Tehotuote hampaiden kirkastukseen!   Hampaidenvalkaisujauheella tehokasta kirkastusta hampaisiin ja raikkautta suunhoitoon!  Black Toothpowder on erinomainen silloin kun haluat tehokasta kirkastusta hampaillesi ja teet sen mielelläsi kuuriluontoisesti tai satunnaisesti käytettynä hammastahnan lisäksi. Aktiivihiilijauhe taistelee tehokkaasti värjäymiä vastaan. Mustat aktiivilihiilipartikkelit auttavat irrottamaan värjäymiä hampaista hellävaraisesti. Raikas minttu takaa lisäksi erityisen raikkaan hengityksen. Tällä tuotteella saat erityisen hampaiden hoitokokemuksen. Luonnollinen ja rehellinen. Kuten sinäkin.   ”Aloita päiväsi hymyllä, kuten mekin! Säihkyvän puhtaat hampaat ja raikas hengitys takaavat hyvän päivän.”   TARJOUS // 16.2.2020 asti saat 20% alennusta Ben & Anna tuotesarjasta.   Teksti: Ida-Sofia Mattsson Kuvat: Riikka Lilja-Niemi